Idag har jag bakat kokosbollar med lättkvarg och björksocker! Mums! Även om jag vet att det är bättre att låta bli sötningsmedel i alla former så känns det ändå roligt att få unna sig något som lördagsgodis, utan att det påverkar  kaloriintaget nämnvärt! Här kommer receptet: 1dl lättkvarg 3dl ekologiska havregryn 2msk kakao (eller 1msk kakao och 2msk hasselnötskräm utan vitt socker) 4msk björksocker (Renée Voltaire har det i sitt sortiment) 2msk ekologisk minimjölk 1-1,5 msk espresso/kaffe 1-2 krm vaniljpulver 2krm salt Blanda ihop alla ingredienserna till en tjock smet. Gör små bollar och rulla i ekologiska kokosflingor. Ställ dem en stund i kylen och servera…